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阿华大虾,您吃虾嗨歌、聚餐约会的必选之地

2018-04-03

阿华大虾,不同于传统的以牛羊肉为主的火锅,其中最重要的食材就是虾,必须要用来自南美正宗的白虾做为火锅的主要原料,虾肉要Q弹爽滑、鲜香细腻,其次要搭配阿华大虾的秘制炒虾酱料,创造出独一无二的“大虾火锅”!



早在上世纪九十年代,“阿华大虾”就已在京城小有名气的小吃了。“阿华大虾”创始人——王华伟,一个来自农村的憨实汉子,人送外号“阿华”。早年他北漂至京城开了一家火锅店,一个人的打拼总是辛苦的,可是皇天不负苦心人,这家火锅店以其味道独特为人称道,而且为人厚道,食材上用料考究,从不欺客,因此生意很是红火,吸引了无数食客。常有各界美食达人,资深饕客光顾,其独特的技艺更是引来了“满汉全席”传承人周锦大师的青睐和赞赏。


阿华早年在南美各国出差,却也爱上了当地肉质肥嫩Q弹的南美白对虾。有一次与周锦大师闲聊谈起鲜美无比的南美白对虾,周锦大师见阿华如此热衷吃虾,便也“倾囊相授”指点这个忘年交做虾的秘诀。阿华自己也是饕客,自然也愿意为之下功夫研究,有一次便突发奇想,想借鉴满汉全席的“野味火锅”并结合现代的养生理念,创造一个全新境界的“阿华大虾”!现代的香辣炒虾酱料再加上传统的宫廷养生高汤,这道作品是现代与传统融合,又是现代与传统的碰撞,进过这样烹调的虾,咬上一口会感受到虾肉原本的鲜美甘甜,就像鲜活的虾在你的口腔中跳动,而独一无二的炒虾酱料又给你的味蕾香辣销魂的触感!吃完主角香辣虾之后,味蕾一阵阵香辣的刺激,更加激发了你的食欲,这时在原来香辣虾的锅中加上秘制高汤,高汤的鲜美和虾的香辣相互融合,涮上一些蔬菜和手工面条,再蘸着拌着葱姜蒜米的自制小磨香油,浓郁的香味穿过你的喉咙,早已让人垂涎三尺,欲罢不能了!

阿华大虾那些特色开胃小菜当然也是吃货们不能错过的了,香脆可口的金丝虾,咬一口嘎嘣儿脆,口味独特的生态变蛋,吃一口味道奇妙,还有入口丝滑的秘制虾滑、吸粉无数的海鲜大咖等等,搭配自制的蘸料,绝对让你们吃得停不下筷子。小编感觉与传统火锅相比,“阿华大虾”最大的特点就是摆脱了牛羊肉对传统火锅的束缚,以南美大虾为原料,又吸取了传统火锅的高汤养生特色,与现代炒虾香料相结合,阿华不仅从“吃”的角度下苦功夫,也非常注重虾客们的用餐体验,有“海盗主题餐厅”、“音乐主题餐厅”等不同的展现方式,餐厅的服务生都是轻声细语服务,还以“虾客”这个调皮的昵称称呼客人,让虾客们倍感亲切,“阿华大虾”可以说是风靡全球,成为聚餐、约会的不二之选!
 

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